Heute gibt's Muskatkürbissuppe!
Unsere Kinderküchenchefin Maureen hat heute wieder etwas ganz feines mit den Kindern gekocht!
In unserer Kinderküche wurde es kürzlich besonders gemütlich und lecker. Gemeinsam mit unserer Hauswirtschaftskraft Maureen haben die Kinder eine köstliche Suppe aus Muskatkürbis zubereitet.
Mit großer Begeisterung halfen die Kinder bei den einzelnen Arbeitsschritten. Zunächst durfte der Muskatkürbis bestaunt und erkundet werden. Anschließend wurde er gemeinsam vorbereitet und in Stücke geschnitten. Die Kinder beobachteten aufmerksam, wie aus den einzelnen Zutaten nach und nach eine duftende Suppe entstand.
Dabei konnten sie viele neue Erfahrungen sammeln und ihre Sinne einsetzen. Besonders spannend war es zu erleben, wie sich die verschiedenen Zutaten beim Kochen veränderten.
Natürlich durfte am Ende auch die gemeinsame Verkostung nicht fehlen. Stolz probierten die Kinder die selbst gekochte Muskatkürbissuppe und waren sich einig: Selbst gekocht schmeckt es doch am besten!
Wir bedanken uns bei Maureen für diese schöne Aktion, die den Kindern nicht nur viel Freude bereitet hat, sondern auch wertvolle Einblicke in die Welt des Kochens und der gesunden Ernährung ermöglichte. 🍲🎃
Wer selbst kochen möchte:
Zutaten:
1 Muskatkürbis (je ca. 1,2 kg bzw. ca. 800 g reines Fruchtfleisch – ohne Schale und Kerne)
300g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochende Sorte)
2 Zwiebeln
1EL Butter
1TL Currypulver
880ml Gemüsebrühe (am besten selbst gemacht, alternativ Bio-Instant-Brühe)
30g Kürbiskerne
120ml Sahne (30 % Fett)
Salz
Pfeffer
1Prise Muskatnuss
1Prise gemahlener Zimt (optional)
4TL Crème fraîche (max. 30 % Fett)
Zubereitung:
Muskatkürbis waschen, dann mithilfe eines Sparschälers oder kleines Gemüsemessers schälen. Kürbis halbieren, die Kerne herauslöffeln und das Fruchtfleisch grob würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Zwiebeln abziehen und fein hacken.
Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln 3 Minuten anschwitzen, dann Kartoffeln und Kürbis zufügen, alles mit Currypulver bestäuben und kurz mitrösten. Gemüsebrühe angießen, Deckel auflegen und alles 20-30 Minuten (je nach Größe der Gemüsestücke) köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie bräunen, duften und sich wölben. Kerne in eine Schüssel füllen und beiseitestellen.
Nach Ende der Garzeit bzw. wenn Kartoffeln und Kürbis gar sind, die Suppe fein pürieren. Sahne (und je nach gewünschter Konsistenz noch weitere Gemüsebrühe) untermischen und alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zimt abschmecken. Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit gerösteten Kürbiskernen sowie Crème fraîche garniert servieren.
Guten Appetit!
